使用家用酸奶機(jī)做米酒，不要陷入誤區(qū)，還有很多事項(xiàng)需要注意。那使用家用酸奶機(jī)做米酒需要注意什么呢？以下是它的注意事項(xiàng)：

1、發(fā)酵容器最好使用帶瓷杯，不要用帶金屬物的杯子，以免有有害物稀釋出，影響酸奶的質(zhì)量。

2、硬塑料杯子也可以作為制作酸奶的容器，但不要用軟塑料杯子，很容易變形。

3、容器消毒不要用消毒液，加熱消毒是最安全的，建議按正確的方法消毒，以免消毒液殺死乳酸菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

4、發(fā)酵時(shí)，溫度不能太高，因?yàn)檫^(guò)高的溫度，會(huì)殺滅乳酸菌，導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

5、如果溫度過(guò)高，調(diào)節(jié)一下，要是沒(méi)有按鈕，只能拿去修，可能是溫度控制器出故障了。

6、溫度過(guò)低對(duì)牛奶發(fā)酵也不好，因?yàn)闀?huì)使發(fā)酵速度變慢，若按平時(shí)的速度關(guān)閉，很容易發(fā)酵失敗。