如果家里有酸奶機(jī)，再好不過(guò)了，可以用來(lái)做酸奶。酸奶的制作方法簡(jiǎn)單，幾個(gè)就能完成整套工序。以下是酸奶的制作流程，速收藏！

第一步，開(kāi)水消毒。如果酸奶機(jī)、容器不消毒，會(huì)影響酸奶的質(zhì)量，建議最好用開(kāi)水消毒一下，把其余的細(xì)菌全部去除。

第二步，菌種選擇。常用的菌種有發(fā)酵劑和純酸奶。純酸奶不能用上次發(fā)酵完的，需要用新鮮的。發(fā)酵劑很多地方都有得賣，可以自行去購(gòu)買。

第三步，制作溶液。發(fā)酵前需要將適量的牛奶和發(fā)酵劑倒入容器中，再放進(jìn)酸奶機(jī)。

第四步，設(shè)置發(fā)酵時(shí)間。通常，利用發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵，需要8-12個(gè)小時(shí)。而利用純酸奶來(lái)發(fā)酵，需要6-8個(gè)小時(shí)。如果發(fā)酵12個(gè)小時(shí)，依然不成功，表明發(fā)酵失敗。

第五步，查看成品。將發(fā)酵完的酸奶取出，查看是否為“豆腐樣“，如果是，放進(jìn)冰箱中冷藏后食用。如果不是，將容器全部取出，倒掉液體，重新制作。