酸奶機(jī)制作酸奶指南

很多人購(gòu)買酸奶機(jī)后希望自己動(dòng)手制作酸奶，為避免制作失敗，提前了解要點(diǎn)很有必要。下面就為大家介紹如何用酸奶機(jī)做酸奶以及第一次制作時(shí)的注意事項(xiàng)。

酸奶制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：第一次做酸奶需準(zhǔn)備牛奶和發(fā)酵劑。
2. 處理牛奶：把牛奶加熱煮沸，待其冷卻后倒入已殺菌消毒的容器中。
3. 添加發(fā)酵劑：往冷卻后的牛奶中加入發(fā)酵劑，用無(wú)菌筷子攪拌均勻。
4. 放入酸奶機(jī)：將攪拌好的牛奶放進(jìn)同樣經(jīng)過(guò)殺菌消毒的酸奶機(jī)中。這樣做是為了保證酸奶在發(fā)酵過(guò)程中不被雜菌污染。
5. 檢查品質(zhì)：等發(fā)酵好后，打開(kāi)蓋子檢查酸奶品質(zhì)。通常正常的酸奶呈豆腐樣，處于凝固狀態(tài)，人食用后不會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況，可以放心飲用。

酸奶制作注意事項(xiàng)

• 發(fā)酵劑使用：不能盲目使用發(fā)酵劑，尤其不能用昨天晚上發(fā)酵好的酸奶做發(fā)酵劑。
• 原料選擇：不能用含有抗生素的牛奶作原料，也不能用不新鮮的牛奶。
• 衛(wèi)生把控：開(kāi)始制作時(shí)，要做好殺菌消毒工作，嚴(yán)格把控食材衛(wèi)生。
• 失敗處理：如果發(fā)酵失敗，要立即查找原因。

按照上述步驟和注意事項(xiàng)，就能用酸奶機(jī)制作出安全放心的酸奶。