椰子面包是一種人人都愛吃的面包，制作方法簡單，用面包機(jī)就能自制。那怎么用面包機(jī)制作椰子面包呢？大家不妨往下看看：

原料

高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細(xì)沙糖70克、鹽1/2茶匙、全蛋1個、湯種84克、酵母6克、無鹽奶油22克、細(xì)砂糖20克、椰子粉1大匙、白蘭地1杯、葡萄干80克。

做法

將白蘭地和萄萄干混合浸半小時。用打蛋機(jī)慢速攪拌蛋液。當(dāng)?shù)耙壕鶆蚝螅D(zhuǎn)成中速，繼續(xù)攪拌，到面團(tuán)變得光滑。然后進(jìn)行基本的發(fā)酵，大約40分鐘。在面團(tuán)下撒手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM。面團(tuán)搟好后，把邊緣略按平，然后用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水。

夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上。將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上。面團(tuán)由上往下卷，收口處捏合。面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀，最后發(fā)酵，用180度烤約20分鐘即可食用。