面包機做火腿面包
火腿面包的制作方法及詳細步驟
火腿面包是一種色澤金黃、形似香蕉、松軟可口的面包，深受消費者喜愛。它在大多數面包店都可以買到，同時也可以在家中自行制作。本文將詳細介紹火腿面包的制作方法，包括所需原料、餡料制作、整形及烘烤步驟。
所需原料
- 富強粉：2500克
- 火腿：250克
- 雞蛋：50克
- 綿白糖：300克
- 水：1250克
- 花生油：25克
- 鮮酵母：50克
制作步驟
1. 制作火腿餡
- 在熱水中加入少許堿，將火腿表面的油垢清洗干凈。
- 用清水沖洗火腿，去除堿味。
- 將火腿放入鍋中蒸2小時，取出冷卻。
- 將冷卻后的火腿切成黃豆粒大小的小塊。
- 加入100克白糖粉，攪拌均勻，即成火腿餡。
2. 整形面團
- 將面團充分搓揉，確保光滑均勻。
- 將面團分割成每個重75克的小面團。
- 將每個小面團搓揉光滑后，按扁成薄餅狀。
- 用搟面杖將薄餅進一步搟薄。
- 在薄餅中包入8克火腿餡，收口整形成餃子狀。
3. 醒發與烘烤
- 將整形后的面包塊放入烤盤，并蓋上一層濕布。
- 將烤盤放入40℃的面包機中醒發30分鐘。
- 將醒發好的面包放入220-230℃的面包機中烘烤，直至表面呈金黃色。
制作小貼士
- 火腿的蒸制時間可根據實際情況調整，但需保證火腿完全熟透。
- 醒發時的濕布可以防止面包表面干裂，確保成品松軟。
- 烘烤時需注意溫度和時間，避免面包過焦。
總結
火腿面包的制作過程雖然需要一定的耐心，但通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的火腿面包，享受親手制作的樂趣。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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