日常，不僅能用家里的面包機(jī)做面包，還能做蛋糕。通常，蛋糕制作方法簡單。那家用全自動(dòng)面包機(jī)怎么做蛋糕呢？分享流程給大家：

原料

鮮雞蛋、白砂糖、特粉、生粉、瓜仁、花生油、清水各適量。

做法

1、把雞蛋液、白砂糖投入打蛋機(jī)中攪打，達(dá)到糖粒融化，蛋漿色澤轉(zhuǎn)白，加入清水，繼續(xù)攪打，直到蛋漿體積膨脹，比原來體積增加3倍。

2、停機(jī)，把它倒出在粉桶中，然后將特粉、生粉用篩子徐徐篩入，輕輕攪拌，調(diào)和成蛋糊。

3、調(diào)糊時(shí)，不要使勁攪拌，攪拌時(shí)間也不能太長，否則蛋糊就會(huì)生成大量面筋，影響制品起發(fā)膨松。

4、用花生油把面包機(jī)內(nèi)桶抹一下，倒入蛋糊，然后按烘烤鍵進(jìn)行烘烤。烘烤時(shí)必須嚴(yán)格把控溫度，因?yàn)槿魷囟冗^高，極易把蛋糕烤焦，過低則會(huì)使蛋糕色澤不鮮。

5、等蛋糕烤制表面上色，趁熱取出，倒扣在案板上，按規(guī)格大小切成小塊，完全冷卻后即可食用。