在大眾認知里,大蒜和培根是絕佳搭配,有一定營養價值。孕婦可以吃,但要嚴格控制食用量,不建議每周食用三次以上。
大蒜富含纖維素、大蒜素等營養物質,對孕婦有益。而熏肉屬于腌制、晾曬、加工食品,營養價值低于鮮肉,且含有大量亞硝酸鹽,存在潛在致癌風險。
孕婦最好少吃蒜苗炒臘肉,可偶爾食用。烹飪時必須徹底煮熟,多次烹飪以盡量減少肉中的鹽分。
制作時,先將蒜苗清洗干凈,去掉爛的部分,把臘肉切成塊,倒入鍋中加油翻炒,再加少許鹽調味,炒熟后裝盤即可。
總之,蒜苗炒臘肉制作方法簡單,但孕婦不宜多吃。
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