春季養肝知識及養生湯推薦

五臟六腑在人體各自承擔著相應功能，其中“解毒”是肝臟的重要職能之一。《黃帝內經》記載“肝者，將軍之官，謀慮出焉”。肝臟被稱為“最易污染的部門”，原因在于它掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝、轉化，與人體有毒物質的轉化密切相關，且大部分新陳代謝也依賴于肝臟。

由于肝臟沒有痛感神經，出現問題時并無明顯癥狀，這導致其健康狀況常常被忽略。當無端感到疲倦、煩躁、口干苦、眼干、失眠多夢、臉龐有肝斑等癥狀時，就需要關注肝臟健康了。男女養肝既有共同之處，也各有側重。若不注重養肝，會增加肝硬化、酒精肝、脂肪肝的發病風險，嚴重時甚至會發展成肝癌、肝功能衰竭。

營養學提倡常食補益肝臟、養肝護肝的藥膳，通過食補保護肝臟功能，降低血脂和膽固醇，促進肝細胞的修復和再生。春季進補湯水能增強免疫力、強身健體。春季肝臟的職責加重，充足的肝氣十分必要。當肝氣不足時，會出現失眠、眼干厭食、疲乏無力等周身不適癥狀。此外，春季肝木旺盛易升發，肝氣過旺又易導致肝氣郁結。

因此，春季喝養生湯有助于養肝護肝，預防脂肪肝、肝硬化甚至肝癌等肝臟疾病。例如野生靈芝護肝湯，野生靈芝可增強免疫力、促進排毒，其成分能修復受損肝細胞，促進肝臟康復。常見的春季養肝湯還有鯽魚燉香菇、韭菜燉黃鱔、蟲草老鴨湯等。燉湯輔料可選擇生發性的時令蔬果，如具有“利九竅、通血脈、消食脹”功效的春筍，冬瓜、紫菜、海帶、綠豆芽等也是不錯的選擇。

結論：春季注重養肝，通過飲用合適的養生湯并搭配恰當的輔料，對維護肝臟健康、預防肝臟疾病至關重要。

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