2016年6月,國際癌癥研究機構(IARC)發布了一項重要聲明,將65°C以上的熱飲列為可能的致癌物。這一結論引發了廣泛關注,尤其是在熱飲文化盛行的國家,如中國。本文將基于科學研究,探討高溫飲品與食道癌的關聯,并提供相關健康建議。
研究人員發現,飲用65°C以上的熱飲可能對食管黏膜造成熱損傷。這種高溫刺激會導致食管發炎,并為致癌物質的侵入創造條件。在炎癥反應過程中,某些化學物質可能轉化為強致癌物質,增加癌癥風險。
通過實驗鼠的研究,科學家進一步驗證了熱飲的潛在危害。在實驗中,攝入致癌物的實驗鼠被分為兩組:一組飲用熱水,另一組不飲用熱水。結果顯示,經常飲用熱水的實驗鼠更容易出現超增生癌變,表明高溫液體可能加劇致癌物的作用。
伊朗的研究人員通過統計和試驗,進一步揭示了熱飲與食道癌之間的聯系。數據顯示:
研究表明,水溫越高,對食道黏膜的損害越大,長期損傷可能導致癌變。
65°C以上的熱飲可能通過熱損傷食道黏膜,增加食道癌的風險。科學研究表明,控制飲品溫度和養成健康飲食習慣是降低癌癥風險的有效措施。