很多年以前就有研究已經(jīng)證明，如果哺乳期女性膳食中，脂肪含量不足，母體會消耗自身脂肪來制造乳汁，也就是說母親制造乳汁，少不了蛋白質(zhì)、鈣以及各種維生素，但并不需要從食物中獲取脂肪。因為現(xiàn)在的女性通常在孕期的時候，自己身上就有充足的脂肪儲備。而造成哺乳期女性肥胖的往往又是因為體內(nèi)過多的脂肪，所以只要保證蛋白質(zhì)、鈣以及維生素的攝取，哺乳期女性是可以少吃營養(yǎng)雞湯，適當(dāng)減肥的，并不會影響母乳質(zhì)量。

相反，比較令人擔(dān)心的是乳汁中的維生素Ｃ以及Ｂ族維生素的含量會因為母親飲食結(jié)構(gòu)的改變而發(fā)生變化。也就是說，母親攝取的水溶性維生素不足，乳汁中寶寶所能得到的量也隨之減少。母親嚴重缺乏維生素Ｂ１時，嬰兒有可能患上腳氣病，甚至有因此發(fā)生猝死的病例。因此，減肥一般不會影響乳汁質(zhì)量，而是母親膳食中缺乏這些維生素，乳汁的營養(yǎng)質(zhì)量就會下降，寶寶也容易因此發(fā)生維生素性營養(yǎng)不良。

為了乳汁中有充足維生素C和葉酸，媽媽要多吃水果。每天至少一斤蔬菜半斤新鮮水果，特別是深綠色蔬菜，是葉酸的最佳來源。要想獲取足夠的維生素B1，主要靠各種雜糧雜豆和薯類。而維生素B2的主要來源是奶類、蛋黃和牛肉。

除此之外，乳汁中的鈣量雖比較穩(wěn)定，但如果哺乳期女性膳食中的鈣太少，那么母體就會自動把自身的鈣取出來用于制造乳汁，長久來看顯然會給女性造成未來骨質(zhì)疏松的隱患。所以，哺乳期媽媽必須多吃豆乳制品以及帶骨頭的小魚小蝦。

由上可知，哺乳期媽媽的膳食需要增加奶類、豆制品以及蔬菜水果，用雜糧雜豆薯類替代日常所吃的一部分白米飯，適當(dāng)吃點肉類、魚類和蛋類，但并不需要每天吃大量脂肪。就算不喝乳白色的高脂肪湯，也不吃排骨和肥牛，甚至炒菜時放油也很少，都完全不會妨礙母體泌乳。