或許在現在這個社會里，腸胃炎可能對于大部分人來說都不算是一個陌生的詞語了，因為在平時，我們攝入的食物不衛生或者是食物本身就有某種毒素，最后會導致我們得腸胃炎，而且在夏天和秋天兩個季度發病率最為集中，無分性別。那么具體是什么才引起腸胃的呢，而腸胃炎又是怎么的一回事呢？

腸胃炎也就是胃粘膜和腸粘膜發炎，主要是由于食物中毒所引起的，其一般是消化系統發炎的一個疾病，通常都是不能準確地判定具體的病因的，但是一般造成腸胃炎出現的幾大因素可以來了解參考一下:

一、細菌。就是食物受到了細菌的感染，患者吃了半熟或者還沒有完全把細菌殺死的食物后，特別容易感染上腸胃炎，最有可能引起腸胃炎的細菌一般有創傷弧菌，彎曲菌，沙門氏菌等。

二、病毒。因為每個人的身體體質都是不一樣的，所以對于部分人來說抵抗力差的人就最容易染上腸胃炎，例如有常見的腺病毒，手足口病毒等，還有特別是諾沃克病毒，其可以通過糞便，口或者是水源去傳染。

三、寄生蟲。平時有些人喜歡吃海鮮，而海鮮當中的田螺肉是寄生蟲最多的，雖然這個不容易傳播，但是會引起其他的慢性疾病。

四、食物中毒。平時攝入的食物含有毒素，或者是食物與食物起的化學作用，其他被污染的食物，這些都會因食物中毒而導致腸胃炎。