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菊花茶的做法

菊花茶的做法

菊花茶的制作方法與步驟

菊花茶是一種傳統的健康飲品,制作過程需要細致的步驟和技巧,以保證其品質和口感。以下是菊花茶的詳細制作方法:

步驟一:清理與晾曬

  • 采收新鮮的菊花,將其清理干凈,去除多余的花梗和雜物。
  • 將清理后的菊花放置在陰涼通風的地方自然晾曬,避免陽光直射或溫度驟變,以免影響花質。
  • 晾曬至花朵干癟為止,這一步為后續處理奠定基礎。

步驟二:蒸花準備

  • 準備蒸花盤:可用竹蔑編制,盤子邊緣呈斜上形,深度約5厘米,上緣直徑約40厘米。
  • 將晾曬后的菊花均勻鋪在蒸花盤中,花蕊朝上或朝下均可,厚度控制在約3厘米,避免過厚影響蒸制效果。

步驟三:蒸制菊花

  • 將蒸花盤置于鐵鍋內,鍋中水需燒開后再放入蒸花盤。
  • 使用深形鍋蓋蓋住蒸花盤,保持火力猛且均勻,每次蒸制需補充熱水。
  • 控制蒸制時間為4~5分鐘,時間過長會導致花朵濕腐,時間過短則可能出現生花現象。
  • 注意鍋底水量不宜過多,以免沸水溢入蒸花盤中,影響菊花品質。

步驟四:曬干與儲存

  • 將蒸好的菊花取出,均勻攤開在竹簾或籃子中,放置在陽光下曝曬3~4天。
  • 曬干過程中,注意在菊花未完全干燥前不要翻動,晚上收回時也不要壓實。
  • 曬3天后可翻面一次,再繼續曬3~4天,總計曬干時間約為1周。
  • 曬干后,菊花需儲藏數天,再攤開曬1~2天,確?;ㄐ耐耆冇埠蠹纯砷L期保存。

注意事項

  • 制作過程中需避免高溫曝曬或濕度過高的環境,以免影響菊花的香氣和色澤。
  • 蒸制時間需嚴格控制,過生或過熟的菊花都會影響最終的茶葉質量。

結論

通過以上步驟制作的菊花茶,能夠最大程度保留菊花的香氣與營養,是一款健康又美味的傳統飲品。

參考來源

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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