1. 使用鐵鍋烹飪

在日常烹飪中，盡量使用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋在加熱過程中可能釋放少量鐵元素，有助于增加膳食鐵的攝入。

2. 增加富含鐵的食物攝入

• 瘦肉和動(dòng)物肝臟：如豬肝、雞肝等，富含高吸收率的血紅素鐵。
• 動(dòng)物血制品：如豬血、雞血、鴨血等，含鐵量高且價(jià)格實(shí)惠。
• 粗糧：如粗面粉，其含鐵量遠(yuǎn)高于精制大米。
• 植物性食物：如豆腐、芝麻、綠葉蔬菜（如菠菜）、蘑菇、木耳、蝦皮、海帶等。
• 黑木耳：每100克黑木耳含鐵量高達(dá)180毫克，是補(bǔ)鐵的優(yōu)質(zhì)選擇。

建議將植物性食物與動(dòng)物性食物（如肉類、魚類、雞肉、肝臟等）搭配食用，以提高鐵的吸收率。

3. 改善飲食習(xí)慣

• 避免偏食和挑食，確保膳食均衡。
• 飯前可飲用一杯富含維生素C的橙汁或食用一個(gè)生西紅柿，以促進(jìn)鐵的吸收。
• 飯后避免立即飲用茶或咖啡，因?yàn)槠渲械镊匪峥赡芤种畦F的吸收。

4. 使用強(qiáng)化含鐵食品

在三餐之外，可選擇強(qiáng)化含鐵食品，如強(qiáng)化奶粉、強(qiáng)化鐵餅干、豬血餅干、含鐵醬油等。這些食品中的鐵多為易吸收的二價(jià)鐵，是快速糾正缺鐵性貧血的有效手段。

注意：使用強(qiáng)化鐵食品時(shí)需適量，避免過量攝入，以免引發(fā)鐵中毒。