植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物，分子結(jié)構(gòu)與哺乳動(dòng)物雌激素結(jié)構(gòu)相似，是一類(lèi)具有類(lèi)似動(dòng)物雌激素生物活性的植物成分。植物雌激素對(duì)于治療激素相關(guān)疾病有廣泛作用。它廣泛存在于豆類(lèi)、谷類(lèi)、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外，小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋(píng)果、石榴、銀杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中含量相對(duì)較多。所以，如果每天能夠恰當(dāng)均衡地?cái)z取多種不同的食物，尤其是五谷雜糧和水果類(lèi)，那么自然而然就能有效補(bǔ)充雌激素。

雖然被人們稱(chēng)為植物性雌激素，但它們本身其實(shí)不是激素。植物雌激素主要有3類(lèi)：異黃酮類(lèi)、木酚素類(lèi)和香豆素類(lèi)，均含在植物及其種籽里。所以補(bǔ)充雌激素主要可以通過(guò)食療的方法，攝取含有雌激素的一些食物的營(yíng)養(yǎng)元素，達(dá)到治療雌激素缺乏癥的效果。值得一提的事，植物雌激素對(duì)乳腺癌、前列腺癌、絕經(jīng)期綜合征、心血管病和骨質(zhì)疏松還有一定的預(yù)防作用。