兒童營養食譜推薦：助力健康成長

在日常飲食中，合理搭配菜、肉和水果，不僅能滿足味覺需求，更是對營養均衡的重視。隨著人們對健康的關注，營養師這一職業應運而生，他們為不同人群量身定制營養食譜。以下推薦幾款有助于兒童長高和健康成長的營養食譜。

1. 豬骨菠菜湯

主要食材：豬脊骨350克，菠菜200克。

營養價值：豬脊骨富含鎂、鈣、磷、鐵等無機鹽，菠菜中含有豐富的酶，二者結合能有效補充兒童成長所需的鎂、鐵、鈣、磷等無機元素。

制作方法：將豬脊骨清洗干凈，加入適量清水煮沸，撇去浮沫后轉小火燉煮約1小時。菠菜洗凈切段，放入湯中煮熟即可。

2. 牛奶紅豆薏米粥

主要食材：大米100克，紅豆20克，薏米20克，牛奶適量。

營養價值：牛奶富含蛋白質和鈣，是兒童骨骼發育的重要營養來源；紅豆和薏米有助于補充膳食纖維和微量元素。

制作方法：將紅豆和薏米提前浸泡2小時，大米洗凈后與紅豆、薏米一起熬煮至開花，最后加入適量牛奶攪拌均勻即可。

3. 鳙魚芹菜粥

主要食材：鳙魚肉100克，芹菜50克，胡蘿卜25克，核桃仁25克，大米100克，蔥花、鹽少許。

營養價值：鳙魚富含優質蛋白質和DHA，有助于兒童大腦發育；芹菜和胡蘿卜提供豐富的維生素和膳食纖維；核桃仁是大腦能量的重要來源。

制作方法：大米洗凈后加入適量清水煮沸，放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜等材料，快熟時加入鳙魚肉，攪勻后繼續煮至熟透，最后加少許鹽調味。

4. 黑白甜豆

主要食材：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜各適量。

營養價值：白豌豆和黑豆富含植物蛋白質和多種微量元素；紅棗補血益氣；蜂蜜和紅糖提供天然甜味和能量。

制作方法：將白豌豆、黑豆、紅棗分別用水浸泡一夜，煮熟后另燒一鍋水，加入適量紅糖煮開，倒入煮好的豆類收干湯汁，最后加入蜂蜜浸泡半小時即可。

結論

合理搭配食材和營養，不僅能促進兒童的健康成長，還能為他們的身體和大腦發育提供充足的能量和支持。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）官方網站
• 美國營養學會（ASN）
• Healthline健康指南