黑豆泡醋其實(shí)是一種民間的食物，雖然很多人并不知道，但是其在古代就有所記載了。記載中說黑豆泡醋能降血脂。那么事實(shí)上黑豆泡醋能降血脂嗎？黑豆泡醋理論上是可以降低血脂的。

有不少醫(yī)生專門對黑豆的這個(gè)功效進(jìn)行研究過，也做過試驗(yàn)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，從而達(dá)到降血脂的效果。另外黑豆還可以降低血液中膽固醇的含量。

動(dòng)物試驗(yàn)：分別用黑豆和黃豆喂兔子，發(fā)現(xiàn)吃黑豆的高血脂的兔子的血脂要明顯低于吃黃豆的兔子體內(nèi)的血脂。從這些信息可以看出，黑豆確實(shí)具有降血脂的功效。

綜上所述，黑豆泡醋能降血脂的說法是正確的。對于有高血脂的人群，可以在家試試自制黑醋泡醋，然后堅(jiān)持食用，避免整體泡在藥缸里。