寶寶缺鈣缺鋅的飲食解決方案

寶寶缺鈣缺鋅時，通過科學的食補方式可以有效改善。補鈣和補鋅的食材種類豐富，但家長在制作時需注意選擇適合寶寶消化的食材，并合理搭配，以提升營養吸收效果。以下是幾種適合不同月齡寶寶的補鈣補鋅食譜，幫助家長輕松制作營養美味的食物。

一、蝦皮蒸冬瓜

材料

• 冬瓜：1瓣
• 鹽：1/2小匙
• 蝦皮：1把
• 蔥花：少許

做法

1. 冬瓜去皮、去瓤，切片后擺入碗中，撒上鹽和蝦皮。
2. 蒸鍋加水，水開后放入冬瓜，大火蒸15分鐘。
3. 出鍋后撒上蔥花即可。

蝦皮富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，冬瓜則含有鈣和多種維生素。這道菜是寶寶補鈣補鋅的理想選擇。

二、金針菇菜膽

材料

• 金針菇：適量
• 菜膽（油菜）：適量
• 火腿：適量
• 生姜：適量
• 花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉：適量

做法

1. 金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿和生姜切絲。
2. 燒開水，加入少許鹽、味精、油，將菜膽燙至剛熟后撈出。
3. 熱鍋下油，放入姜絲炒香，加入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，最后加入菜膽翻炒均勻即可。

金針菇含鋅量較高，有助于兒童智力和身高發育，是補鋅的優質食材。

三、香蕉牛奶布丁

材料

• 香蕉：50克
• 果凍粉：2克
• 配方奶：150cc（按標準泡法）

做法

1. 香蕉去皮，切成小丁備用。
2. 果凍粉加入配方奶中拌勻，用小火加熱至果凍粉完全溶解，過濾后倒入模型中。
3. 當布丁液半凝固時，將香蕉丁放入，待完全冷卻后即可食用。

適合10個月以上寶寶食用，香蕉與布丁的柔軟口感更易入口，是補鈣補鋅的理想小點心。

四、蝦皮雞蛋羹

材料

• 雞蛋：1個
• 蝦皮：適量

做法

1. 蝦皮洗凈、浸泡后切碎。
2. 雞蛋去殼后取蛋黃，加入適量溫開水打勻。
3. 加入蝦皮，隔水小火蒸熟。

蝦皮含鈣量極高，是優質補鈣食材；雞蛋營養全面，但1歲以內寶寶建議僅食用蛋黃。

五、圓白菜炒肉絲

材料

• 圓白菜：適量
• 瘦肉：適量
• 紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 花生油、鹽、味精、水淀粉：適量

做法

1. 圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切碎。
2. 瘦肉絲加鹽、味精、水淀粉腌制片刻。
3. 熱鍋下油，炒熟肉絲后盛出備用。
4. 鍋中重新加油，煸香蒜粒，加入圓白菜和紅椒翻炒至斷生，加入肉絲調味，最后淋入水淀粉翻炒均勻即可。

這道菜含鋅量約14.88毫克，圓白菜富含維生素和抗壞血酸，對因缺鋅引起的消化不良有良好效果。

六、蘿卜番茄湯

材料

• 胡蘿卜：適量
• 西紅柿：適量
• 雞蛋：1個
• 姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖：適量

做法

1. 胡蘿卜和西紅柿去皮切厚片。
2. 熱鍋下油，煸香姜絲后加入胡蘿卜翻炒，注入清湯中火煮開。
3. 胡蘿卜煮熟后加入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，最后打散雞蛋倒入湯中，撒上蔥花即可。

西紅柿富含胡蘿卜素和礦物質，有助于補鋅和清熱解毒。

結論

通過科學的食材選擇與搭配，寶寶缺鈣缺鋅問題能夠得到有效改善。家長在制作過程中需注意食材的新鮮度和寶寶的適應性，確保營養均衡。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline健康網站