有機(jī)花菜有花菜的營養(yǎng)價(jià)值，富含維生素、蛋白質(zhì)、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預(yù)防癌癥和心血管疾病，減少中風(fēng)和心臟病的威脅。同時(shí)幫助肝臟解毒，提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

而作為有機(jī)蔬菜，有機(jī)菜花還有更多營養(yǎng)優(yōu)勢，由于它從加工到上市，都有非常嚴(yán)格的要求，從生產(chǎn)到加工的諸多過程絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等人工合成物質(zhì)，對(duì)于我們?nèi)梭w來說是更加健康安全的食物，沒有這些化學(xué)物質(zhì)，人類健康能夠更和諧的發(fā)展。