3歲寶寶的鈣需求及補鈣食譜推薦

3歲寶寶的生長發育過程中，鈣是不可或缺的營養元素。人體骨骼和牙齒的主要成分是鈣，其中約99%的鈣存在于骨骼中。如果寶寶體內缺乏鈣，可能會導致骨骼發育遲緩，甚至出現方顱、駝背、小腿彎曲畸形等癥狀。此外，鈣還與鈉、鉀共同協調神經肌肉的活動。如果血液中的鈣含量低于7.5毫克/100毫升，可能引發手足抽搐癥。

為了滿足3歲寶寶的成長需求，合理補鈣顯得尤為重要。以下是兩款適合寶寶的補鈣食譜，既營養豐富，又美味可口。

一、什錦蛋絲

原料：

• 雞蛋：2個
• 青椒：50克
• 干香菇：5克
• 胡蘿卜：50克
• 油、鹽、味精、水淀粉、麻油：適量

做法：

1. 將雞蛋蛋清和蛋黃分別打入兩個容器中，加入少許水淀粉攪勻（注意不要打起泡）。
2. 將蛋清和蛋黃分別倒入涂油的方盤中，用中小火隔水蒸熟（大火會導致蛋液起孔變老）。
3. 冷卻后，將蒸好的蛋清和蛋黃切成細絲。
4. 將香菇用溫水泡軟，青椒去籽洗凈，胡蘿卜洗凈，分別切成絲。
5. 熱鍋加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲翻炒至熟，再加入蛋白絲和蛋黃絲，調入鹽、味精，翻炒均勻，最后淋上麻油即可。

二、杏仁豆腐

原料：

• 杏仁：150克
• 瓊脂粉：10克
• 牛奶：200克
• 雞蛋：1個
• 白糖：適量

做法：

1. 將杏仁浸泡后剝去外皮，加水放入攪拌機打成稀糊，雞蛋加少量水打散備用。
2. 鍋中加入約800克水，放入少量白糖，待水煮開后加入打散的雞蛋，撇去浮沫，取出一半糖水晾涼備用。
3. 將瓊脂粉加水蒸化，與杏仁糊、牛奶一起倒入鍋中，不斷攪拌均勻。用細紗布過濾去渣后，將液體倒入盤中，晾涼至凝固成豆腐狀。
4. 將凝固的杏仁豆腐切成菱形塊，緩慢倒入晾涼的糖水，待豆腐漂起即可食用。

補充說明

這兩道食譜不僅含有豐富的鈣質，還提供了多種維生素和礦物質，有助于寶寶的全面營養攝入。此外，家長在日常飲食中還可以為寶寶多添加奶制品、豆制品、深綠色蔬菜等含鈣豐富的食物。

結論

科學合理地補充鈣質是3歲寶寶健康成長的重要保障，家長應根據寶寶的實際需求和飲食習慣，選擇適合的食材和烹飪方式。

參考來源

• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline