長豆角(豇豆)的營養價值與功效
長豆角,學名豇豆,是一種常見的蔬菜。它不僅口感鮮美,還具有豐富的營養價值和多種功效。
主要功效
- 健脾和胃:長豆角具有健脾、和胃的作用,有助于消化系統的正常運轉。
- 補腎:這是長豆角最重要的功效之一。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中稱贊豇豆能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓” 。(參考來源:國家藥監局相關醫藥典籍記載)
- 調節營衛二氣:中醫所說的營衛二氣,與人體的睡眠質量等密切相關。食用長豆角調整好營衛二氣,可充分保證睡眠質量。
- 緩解不適:多吃長豆角還能治療嘔吐、打嗝等不適癥狀。對于小孩食積、氣脹的情況,用生豇豆適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。
腌制長豆角的營養價值
經過腌制后的長豆角,同樣保留了一定的營養價值,依然可以為人體帶來上述提到的部分益處。
綜上所述,長豆角無論是新鮮食用還是腌制后食用,都具有不錯的營養價值和一定的保健功效,是一種值得推薦的蔬菜。
參考權威站點來源:國家藥監局官網(https://www.nmpa.gov.cn/)
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