黑牛肝菌在南歐因為它可以用來烹飪而出名的，由于它是菌類，許多人都會對它小心翼翼的，認為菌類的東西都要注意，或許一個不留神就會中毒。

其實，黑牛肝菌的評價甚至還比美味牛肝菌高。而與黑牛肝菌類似的桃紅牛肝菌亦在加州獲業余者或商人們廣泛地采集，以作食材之用。所以，只要是可食用的黑牛肝菌的話，都是沒用毒的，都是可以放心食用的。

由于我們沒有經過專業的培訓或許很難分辨出黑牛肝菌的特征，所以這個時候就應該小心，不要胡亂采摘菌類食品，以免有誤，造成嚴重后果。