橄欖又叫青果，是一種硬質(zhì)的肉果，愛吃橄欖的人，對(duì)其贊不絕口，因?yàn)殚蠙炀媒溃苁沟蒙喔谢馗剩旅嫖覀兙蛠砹私忾蠙斓臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。其含鈣量也很高，且易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉嚨嗓子不適問題，除煩醒酒，化刺除鯁之功，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。