牛肝菌燉雞雖然美味，但是做起來并不難哦，很適合廚藝不精的人，在慵懶的周末給自己做一道精美菜肴補(bǔ)補(bǔ)身體吧！下面就讓我們來看看具體做法。

準(zhǔn)備材料：牛肝菌、母雞、小茴香、花椒、料酒、糖

做法：

1、將牛肝菌浸泡在水中，加入一些糖，用幾分鐘左右的時間來泡發(fā)；

2、將準(zhǔn)備好的雞肉塊放入沸水鍋中煮，加入一勺料酒，煮5分鐘后把雞肉撈出；

3、取一個砂鍋，放入足量的熱水后，把雞塊放入，加入適量蔥、姜、茴香、花椒，開小火慢燉；

4、把泡發(fā)的牛肝菌取出，把根剪掉并沖洗干凈，放入湯鍋中一起燉，1個小時后出鍋，調(diào)味即可食用。

牛肝菌燉雞的做法是不是很容易呢，其實(shí)它的技巧就是只要準(zhǔn)備好材料，放入砂鍋中煮，控制好時間和火候就可以完成的，不需要精湛的廚藝，很適合平時不會做飯的人，尤其是工作繁忙的單身白領(lǐng)，可以利用周末的時間給自己做一道牛肝菌燉雞，不僅美味，還能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，很推薦哦！