海腸的做法油很多，可蒸、可烤、可煎、可炸、可炒、可做餃子，不同人的口味有所不同，因此對(duì)海腸的烹飪方式的選擇也會(huì)有所不同。口味中一點(diǎn)點(diǎn)的可以選擇烤或者炒著來(lái)吃，喜歡口味清淡的可以蒸或者做成餃子來(lái)吃。下面推薦兩種口味清淡的海腸做法。

海腸肉末蒸雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)，海腸150g，肉碎100克、食鹽適量、調(diào)和油適量、韭菜適量

做法：

1、準(zhǔn)備雞蛋。雞蛋打開(kāi)，加少許鹽，適量溫水打散。

2、海腸去臟洗凈備用。用刀剁成細(xì)末。

3、雞蛋里加入剁碎的海腸。

4、上面蓋保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，放入鍋中大火蒸開(kāi)。

5、買回的肉餡放入鍋，加少許料酒，淡色醬油炒熟。

6、當(dāng)?shù)耙捍蟛糠帜虝r(shí)，將肉餡放入，再次蓋保鮮膜蒸制。

7、至蛋液完全凝固，撒上韭菜末關(guān)火。

8、蓋上鍋蓋略燜。

9、出鍋后撒少許味極鮮、芝麻油調(diào)味即可。

海腸韭菜餃子

材料：海腸，韭菜，豬肉，花生油，鹽，醬油，味精

做法：

1、洗凈的海腸控干水份，切成小段。

2、韭菜洗凈控干，切碎。

3、豬肉少許，切碎。

4、把以上原料加適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻，餃子的餡料就制作完畢了。

5、然后就開(kāi)始包餃子洛。

烹飪小貼士：

1、海腸因?yàn)檐浕饋?lái)有些難度，所以調(diào)味時(shí)可以省略醬油。

2、海腸本身味道已經(jīng)足夠鮮美，無(wú)需添加過(guò)多的調(diào)味品。

3、煮餃子時(shí)要注意火候，及時(shí)撈出，火候過(guò)了，海腸的口感會(huì)不好。