花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum),是一種喜溫暖濕潤及深厚肥沃壤土的植物,別名包括檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。它的果皮是著名的調味料,廣泛用于川菜中,以其獨特的麻辣風味聞名。
花椒富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分。其氣味芳香,具有去除肉類腥膻臭氣、增加食欲的作用。
盡管花椒有諸多益處,但過量食用可能引發以下副作用:
盡管花椒具有豐富的營養價值和獨特的風味,但任何食物都應適量食用,避免因過量導致不良反應。
花椒是一種極具價值的調味食材,但需合理食用,以充分發揮其益處,同時避免潛在的副作用。