背景介紹

鮮貝是廣東、海南沿海地區的特產之一，也是一種備受歡迎的高檔海產品。其肉質細嫩，口感爽滑，味道鮮美，適合多種烹飪方式，如蒸、炒、油泡等。

在潮汕和東江地區，鮮貝常被用來制作傳統名菜，例如將其與鮮筍條、熟火腿條搭配，通過油泡的方式烹制，成為宴席上的珍貴熱菜。

本文將為您詳細介紹一道以鮮貝為主料的家常菜——五谷鮮貝粒的制作方法。這道菜不僅營養豐富，還兼具色香味俱全的特點，非常適合家庭聚餐或日常餐桌。

材料準備

制作步驟

1. 將山藥和胡蘿卜去皮后切成小丁，豆腐也切成小丁備用。

2. 將鮮貝用少許鹽、料酒和胡椒粉腌制片刻，以去腥增香。

3. 將豆腐、玉米粒和豌豆放入沸水中焯水，撈出瀝干備用。

4. 鍋中加少量油，放入胡蘿卜丁煸炒至微微變色。

5. 加入焯過水的豆腐、玉米粒和豌豆，翻炒均勻。

6. 最后放入山藥丁和腌制好的鮮貝，快速翻炒均勻，加入適量鹽、雞精調味后即可出鍋。

營養價值與小貼士

• 鮮貝富含優質蛋白質和多種微量元素，有助于增強免疫力。

• 山藥和胡蘿卜提供豐富的膳食纖維和維生素，促進腸道健康。

• 制作時注意火候，鮮貝不宜過度翻炒，以免失去鮮嫩的口感。

結論

五谷鮮貝粒是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，適合各類人群食用，既能滿足味蕾，又能為身體補充多種營養。

參考來源

• 中國美食網
• Nutrition Data