長豆角炒肉絲的家常做法

長豆角炒肉絲是一道經典的家常菜，以其簡單易做、成本低廉且味道鮮美而深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛。這道菜的主要食材是長豆角和豬肉，搭配蔥絲和姜等輔料，經過簡單的烹飪步驟即可完成。以下將詳細介紹長豆角炒肉絲的制作方法及相關背景信息。

背景介紹

長豆角，又稱豇豆，是一種營養豐富的蔬菜，富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質。豬肉則是蛋白質的重要來源，搭配長豆角一起烹飪，既能滿足營養需求，又能提升菜品的口感和風味。這道菜適合日常家庭餐桌，也可以作為宴客菜品的一部分。

所需材料

• 主料：長豆角（適量）
• 配料：豬肉（適量）
• 輔料：老抽、生抽、蔥絲、姜（適量）
• 調料：鹽、雞精

制作步驟

1. 將長豆角清洗干凈后切成段，備用。
2. 豬肉切成薄片，備用。
3. 鍋中倒入適量油，加入少許鹽，防止熱油飛濺。
4. 將切好的豬肉片放入鍋中，翻炒至金黃色。
5. 加入老抽和生抽調味，同時放入蔥絲和姜片，翻炒均勻。
6. 倒入長豆角，繼續翻炒數分鐘，直至長豆角變熟。
7. 最后加入適量雞精調味，翻炒均勻后即可盛出裝盤。

小貼士

• 在切豬肉時，可以將豬肉稍微冷凍一下，便于切出更薄的肉片。
• 長豆角可以提前焯水，減少翻炒時間，同時保持鮮嫩的口感。
• 根據個人口味，可以適量增加辣椒或蒜末，提升菜品風味。

營養價值

總結

長豆角炒肉絲是一道美味又營養的家常菜，其制作方法簡單，適合家庭烹飪。通過合理搭配食材和調味料，不僅能夠滿足日常的營養需求，還能為餐桌增添一份色香味俱全的佳肴。

參考來源

本文內容參考自美食杰和心食譜，具體做法和食材搭配可根據個人口味適當調整。