麩皮是小麥的表皮，在將小麥加工成面粉的時(shí)候，會(huì)剩下一些皮，就是我們常說的麩皮了。

在很早以前，人們還沒有認(rèn)識(shí)到麩皮的作用時(shí)，麩皮主要的用途就是喂養(yǎng)牲畜。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)，麩皮不僅含有大量人體所需的養(yǎng)分，同時(shí)還有很高的藥用價(jià)值，是不可多得的天然保健品之一。

現(xiàn)今麩皮多被用做食品添加劑，參與到面包、餅干的制作中，當(dāng)然也可以直接食用。將麩皮放入粥中或是菜品中調(diào)味，更會(huì)有意想不到的驚喜。