需要準(zhǔn)備的材料：

主料：新鮮豬肝一塊，青椒若干

調(diào)料：料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉

制作步驟：

第一步：對(duì)新鮮豬肝進(jìn)行切片，切片后放一點(diǎn)酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌一下，大概腌5-10分鐘。

第二步：把黃瓜切成小塊，放入鍋中油炒一下，再放點(diǎn)鹽，不要太熟，盛起來(lái)備用。

第三步：再在鍋中放多一點(diǎn)油等油熱后，把前面腌好的豬肝放入鍋中，差不多時(shí)再放入黃瓜一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了，不然就會(huì)有一股苦味。