需要準備的材料：

主料：香腸2根、青椒適量，胡蘿卜適量

輔料：油、鹽、姜、蒜、味精

制作步驟：

第一步：清洗香腸，切成片；青椒去籽去蒂切片。胡蘿卜洗好切成片待用。第二步：鍋中熱油，5成熱時放香腸下鍋煸炒，煸出過多的油，盛出。

第三步：在鍋中放入姜、蒜片爆香。放入青椒、洋蔥翻炒3分鐘至8成熟。放入香腸合炒2分鐘。加入鹽、味精拌均勻即可。

注意：青椒、洋蔥易熟，炒的時間不能太長。油不要放太多，香腸本身有較多的油。