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榛蘑的家常菜做法大全

榛蘑的家常菜做法大全

榛蘑的家常菜做法大全

榛蘑是一種營養豐富、味道鮮美的食材,常被用于制作多種家常菜肴。它不僅是餐桌上的美味佳肴,還具有一定的養生價值。以下是幾種常見的榛蘑家常菜做法,供大家參考和學習。

榛蘑的常見搭配

榛蘑可以與多種食材搭配,形成不同風味的菜肴。常見的搭配包括:

  • 榛蘑燉小雞
  • 榛蘑炒肉片
  • 榛蘑燒花菜
  • 榛蘑五花肉

如果不喜歡雞肉,可以用豬肉、排骨或鴨肉替代,均能帶來不同的口感和風味。

經典菜譜:榛蘑燉豬蹄

原料

  • 干榛蘑:50克
  • 豬蹄:1只
  • 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片

制作步驟

  1. 將榛蘑用溫水泡發,去除雜質,清洗干凈后撕成小片。
  2. 豬蹄清洗干凈,去毛后放入沸水中焯一下,撈出并洗去血污。
  3. 鍋中加入豬蹄和適量清水,大火燒開后撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段和姜片。
  4. 轉小火燉至豬蹄熟爛,加入榛蘑繼續燉煮,直至豬蹄完全軟爛。
  5. 出鍋裝盤,即可享用。

經典菜譜:小雞燉榛蘑白菜

原料

  • 雞腿:5個(或整雞)
  • 榛蘑:100克
  • 白菜:適量
  • 調料:香油、料酒、精鹽、味精、花椒面、大料、蔥、姜、香菜

制作步驟

  1. 將榛蘑用清水浸泡15分鐘,清洗干凈后繼續泡發2-3小時。
  2. 雞腿剁成段,放入沸水中煮出血末后撈出備用。
  3. 將泡榛蘑的水用紗布過濾,備用。
  4. 鍋中加入清水和過濾后的榛蘑水,燒開后加入雞腿、榛蘑、花椒面、大料、蔥花、姜片、料酒,小火煮約1小時。
  5. 白菜洗凈后切塊,葉子和幫分開。先將白菜幫加入鍋中,煮至快熟時加入白菜葉。
  6. 加入適量鹽,再煮幾分鐘,最后撒入香菜末、味精并滴入幾滴香油,即可盛出。

榛蘑的營養價值

榛蘑富含蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質,具有提高免疫力、促進消化、延緩衰老等功效。它是素食者和葷食者都喜愛的健康食材。

總結

榛蘑是一種百搭的食材,無論是與雞肉、豬肉還是蔬菜搭配,都能帶來令人驚艷的美味。嘗試以上家常菜譜,讓您的餐桌更加豐富多彩吧!

參考來源

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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