苔干對于種植鮮苔的人家可是一種情感的寄托，爽脆的苔干更飽含了他們對于家鄉的情感。相信提起苔干菜，他們會有一種優越感。苔干菜確實值得種植鮮苔的人家自豪，不僅美味受到大家的歡迎，而且還能帶來不錯的收入。苔干菜的營養價值同樣值得人期待，苔干含有的豐富的氨基酸，有17種之多，要知道蛋白質的消化和吸收都是通過氨基酸來完成的，苔干菜么么噠。

氨基酸含量豐富

苔干中含有十七種以上氨基酸。

微量元素、礦物質豐富

苔干含鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅等十多種營養元素和其他礦物質。

吃了身體棒棒噠

苔干還有胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能，常吃苔干可延綿益壽。