香辣蒜苗的做法

對于喜歡吃辣的媽友們，或者家中有愛吃辣的家人，香辣蒜苗是一道能滿足味蕾的佳肴。它色香味俱全，辣辣的口感特別適合下飯。接下來，為大家詳細介紹香辣蒜苗的具體做法。

所需食材

• 主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g
• 輔料：食用油、食鹽、蠔油、雞精、生粉、生抽

制作步驟

1. 將瘦肉洗凈，先切片，再剁碎。
2. 在剁好的瘦肉中倒入少量生抽，撒上適量生粉，抓勻后腌制十分鐘，這樣能讓瘦肉更入味。
3. 把蒜苗洗凈，切成丁狀，放置一旁備用。
4. 將干辣椒剁碎。
5. 熱鍋后，加入適量食用油并加熱，倒入剁碎的干辣椒進行爆炒，激發辣椒的香味。
6. 待辣椒出味后，加入腌制好的肉碎一起翻炒。
7. 當肉炒至斷生時，加入切好的蒜苗，繼續翻炒至熟透。
8. 最后加入少許食鹽、生抽、蠔油、雞精進行調味，翻炒均勻后即可出鍋。

按照以上步驟，就能做出美味的香辣蒜苗，為餐桌增添一道特色菜肴。

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