其實，佛手瓜既可以做菜，又可以當水果吃，我相信，既然它能夠當水果吃，大家都肯定能猜到是可以生吃的。因為水果難道還需要煮熟才能吃嗎？

佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民所熟知的龍須菜。生吃佛手瓜口感就似黃瓜那樣微甜爽口，所以還是有不少的人喜歡生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜肴。