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花椒油面的做法

花椒油面的做法

面是北中國人的主要食物之一,面作為主食北中國人的食法非常豐富。不僅北中國人喜歡吃面。南中國人對面也是有很多忠實的粉絲。

比如油面,油面就是是湖北東部地區漢族傳統小吃,盛產于武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區。純手工制作,無需油炸。

油面是什么。油面又名黃面、涼面。講究的是用鹽、土堿、蓬灰水和面,抻成一種銀絲細面,經煮熟后再用涼開水漂洗,放在案板上晾干表層水分,然后在面絲上撒抹一層熟清油,即成金黃、油亮的油面,令人望而垂涎。

小提示:油面其實一點也不油,只不過是在制作的過程中因為使用了菜籽油才得名的,這樣制作出來的面條很滑溜,并且因為加入了鹽,所以味道是很咸的。

花椒油面的做法步驟:

1、鐵鍋先燒熱。

2、把豬油融化后盛在碗里。

3、然后鍋里添水,燒開。

4、放入面條煮。

5、大約5-10分鐘煮熟。

6、面條煮熟了就盛進一個個的碗里,在上面澆上之前融化好的豬油,

7、根據自己的口味添加花椒油。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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