海發菜的做法比較簡單，最多人做的是涼拌海發菜。在這里，媽媽網百科介紹兩款特別一點的做法給大家。

一、清炒海發菜

原料：海發菜200克，牛百葉150克，鮮紅辣椒絲20克，芹菜米50克，香油、蠔油、調和油、鹽、雞精和芡粉水適量。

做法：牛百葉切片狀，沸水泡過瀝干，投入燒熱油鍋和辣椒絲同炒，然后調入蠔油、香油、鹽和雞精，再加入芹菜翻炒，下入初加工好海發菜，勾芡粉水起鍋裝盤即可食用。

二、扒龍須

原料：龍須菜（海發菜）300克、五花肉300克、胡蘿卜100克、番茄200克、香蔥2根、胡椒碎、鹽1茶匙。

做法：龍須菜芽，洗凈，控干水分，刷薄薄一層油備用。小火加熱橫紋鐵鍋，然后放入龍須菜，熟后盛出，撒鹽。繼續在鍋里放入加了鹽、胡椒碎的五花肉片，煎熟，盛出。最后加入胡蘿卜、番茄、香蔥，煎熟盛出撒鹽，裝盤即可。