因?yàn)橹ヂ椴苏暝?到3天的時(shí)候都有濃烈的芝麻香味，所以叫做芝麻菜。芝麻菜屬于十字花科，芝麻菜屬，又叫做芥末、蕓苔、飄兒菜。吃的地方主要是嫩葉部門和幼苗，會(huì)有很濃的芝麻香味，口感會(huì)很嫩滑，可以用來(lái)炒、煮湯或者涼拌。芝麻菜主要生長(zhǎng)在東亞和地中海，最常用的做法就是芝麻菜沙拉，喜歡吃沙拉的朋友不妨嘗試一下啦。

芝麻菜的種子含油率很高，可以用來(lái)榨油。芝麻菜最好就是能夠盡快食用，如果想要保存好芝麻菜，可以將它的根部浸泡在水里或者用塑料袋蓋住葉子就可以保持一、兩天了。另外還可以用濕紙巾包裹住根部或者將芝麻菜放在松散的塑料袋里面，也是很好的保鮮方法。