通心粉的營養成分主要是蛋白質、碳水化合物、維生素等，這些元素可以有效地減少人體內的膽固醇堆積，改善冠狀動脈情況，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效，既不加重消化器官負擔，又能積聚足夠的能量。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。