發(fā)菜魚(yú)丸湯

材料：花菜，魚(yú)丸，發(fā)菜，肉片。

1、講花菜用手掰成小朵，浸泡過(guò)后瀝干水分。

2、肉片加鹽加山芋粉或芡粉抓勻。

3、魚(yú)丸洗凈備用。

4、鍋中倒入適量的大骨湯，燒開(kāi)。 

5、放入花菜燒開(kāi)后，放入魚(yú)丸見(jiàn)滾。

6、再放入肉片劃散。

7、燒開(kāi)鍋后，放鹽，放發(fā)菜關(guān)火后即可。 

肉松發(fā)菜扒豆腐

材料：豆腐1塊，肉松150克，水發(fā)冬菇適量，發(fā)菜適量，蒜適量，蔥適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。 

1、將豆腐整塊裝盤(pán)入鍋蒸5分鐘取出待用。

2、起油鍋，爆香蒜頭，將肉松入鍋炒熟， 加入切碎的冬菇及發(fā)菜，加水稍燜一下，然后加入蔥、鹽、生抽、蠔油調(diào)好味。、用水淀粉勾芡，起鍋淋在豆腐上面就好了。 

金錢發(fā)菜

材料：發(fā)菜，雞蛋，雞胸肉。

1、發(fā)菜泡發(fā)；雞蛋兩個(gè)，蛋清和蛋黃分開(kāi)放，蛋黃加鹽胡椒面打散攤成蛋黃餅。切成條。

2、蛋清加淀粉打散攤成蛋皮。雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒面，蠔油水，拌成雞肉餡。蛋皮上面攤上雞肉餡。

3、鋪上發(fā)菜，中間放切成條的蛋黃條，卷成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。 

4、蒸好出鍋的發(fā)菜卷，切成一厘米厚的片，擺盤(pán)。 涼拌海發(fā)菜，材料：海發(fā)菜、黃瓜、胡蘿卜。調(diào)汁：蒜末、海鮮醬油、鹽、醋、香油調(diào)汁。

特色：低卡路里美食。