海鰻魚干是很常見的一種食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道獨(dú)特，烹飪方法多種多樣，所以食用者很多。在食物的烹飪上，最忌諱的就是食物相克。海鰻魚干也是如此，有些食物不能與海鰻魚干一起烹飪。

海鰻魚干本身就是海產(chǎn)食品，海產(chǎn)食品在烹飪上就需要多加注意。在海鰻魚干的烹飪上，切記不要放醋。醋和海鰻魚干是相克的。海鰻魚干中含有豐富且多樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而醋的加入會(huì)打亂海鰻魚干內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的平衡，造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。如果放了醋的話，很有可能引起胃部不適。所以在烹飪海鰻魚干的時(shí)候，不要放醋。除了醋以外，白果和海鰻魚干也是相克的食物，所以在烹飪海鰻魚干的時(shí)候不要加入白果。

食物相克，并不一定代表吃后出現(xiàn)死亡的狀況。而是食物相克之后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失掉，且會(huì)引起胃部不適或者腹瀉等等狀況。且如果食物的量不多的情況下都不會(huì)出現(xiàn)特別嚴(yán)重的情況。因此大家不用過于擔(dān)心食物相克的問題，在烹飪海鰻魚干的時(shí)候盡可能地清淡和單一，這樣能夠保留海鰻魚干本身的味道，也能保證海鰻魚干的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完整性。