雞腿菇的家常做法有哪些呢？雞腿菇含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長期食用可以對(duì)降低血糖濃度、治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。那么家庭主婦們一般都會(huì)想知道雞腿菇有哪些美味又簡單的家常做法呢？

1、雞腿菇炒芽豆。炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入肉末煸炒。肉末煸透后，放入蔥姜煸出香味。下入雞腿菇繼續(xù)煸炒。把水份耗到百分之五十后倒入芽豆煸炒。下入芽豆炒勻后烹入適量黃酒，然后倒入蠔油炒勻。 撒入少許胡椒粉和鹽炒勻。最后放少許雞精提鮮，炒勻后倒入紅椒用大火收汁。把剩余的湯汁收凈后便可出鍋，出鍋后碼盤便可上桌食用。

2、雞腿菇炒牛肉。雞腿菇洗凈，鹵牛肉提前從冰箱取出解凍，準(zhǔn)備好姜蔥。雞腿菇與牛肉切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，放入雞腿菇片，加鹽炒熟至香濃。放入姜片，牛肉煸炒至干香。加入蠔油，生抽，白糖，雞精調(diào)味。出鍋前加入蔥段翻炒幾下，用水淀粉勾艾芡，淋香油即可。