香螺的營養價值：

1、香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

2、含有維生素E，對治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

香螺食療作用：

1、田螺味甘、性冷、無毒；

2、田螺肉味甘、性寒，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效；

3、對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。