牡蠣干的營養價值與食用功效

營養價值

1. 抑制血小板聚集與降脂：牡蠣提取物能明顯抑制血小板聚集，降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量。它還有利于胰島素的分泌和利用，并且能增強惡性腫瘤細胞對放射線的敏感性，抑制其生長。
2. 保肝利膽：牡蠣中豐富的牛黃酸具有顯著的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥。
3. 助力胎兒發育與孕婦健康：其所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血以及幫助孕婦恢復體力都有好處。
4. 促進鈣吸收：牡蠣是補鈣的優質食品，含磷豐富。由于鈣在體內吸收需要磷的協助，所以它有利于鈣的吸收。
5. 活躍造血功能：牡蠣含有一般食物中缺少的維生素B12，其中的鉆元素是預防惡性貧血不可或缺的物質，因此牡蠣具有活躍造血功能的作用。
6. 解毒與預防動脈硬化：牡蠣蛋白質中的多種優良氨基酸具有解毒作用，能去除體內有毒物質。氨基乙磺酸可降低血膽固醇濃度，從而預防動脈硬化。
7. 補充鋅元素：每百克牡蠣中鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個牡蠣干即可滿足身體對鋅的需求。

食用功效

1. 總體功效：重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。可用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣主要用于收斂固澀，治療自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
2. 益陰潛陽：可用于陰虛陽亢引起的煩躁、失眠、頭暈頭痛、耳鳴目眩、潮熱盜汗等癥狀。
3. 收斂固澀：能治療虛汗、滯下、遺精等情況。
4. 軟堅散結：可治療結腫、包塊、痰火瘰疬。

綜上所述，牡蠣干具有豐富的營養價值和多樣的食用功效，是一種值得推薦的健康食材。

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