平菇，具有非常高的營養(yǎng)價值，廣受人們的喜愛，它尤其適合下面這些人群使用。它能夠預(yù)防一些疾病的發(fā)生，而且對于某些疾病也具有治療的作用。

一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統(tǒng)疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結(jié)石癥患者及癌癥患者尤其適宜。

平菇性平，味甘，具有補虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇含有多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。所以腫瘤患者及會腰酸背痛，經(jīng)絡(luò)不順者，可以吃多點平菇。