松蘑燉雞的營養價值與制作方法
松蘑是一種營養豐富的食材,其蛋白質、脂肪以及多種人體必需的氨基酸含量都非常高,同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素C及維生素PP等營養成分。
松蘑的功效與作用
- 強身健體:松蘑有助于增強體質,改善身體機能。
- 益腸胃:對胃腸功能有一定調節作用。
- 止痛和理氣化痰:具有一定的藥用價值,可緩解疼痛并幫助化痰。
- 抗輻射:研究表明,松蘑具有一定的抗輻射能力。
- 預防心腦血管疾病:有助于降低心腦血管疾病的風險。
- 提高免疫力:增強人體免疫系統功能。
- 延緩衰老:松蘑中的抗氧化成分有助于減緩衰老過程。
基于這些功效,松蘑是一種適合經常食用的健康食材。下面將為大家介紹一種松蘑燉雞的經典做法。
松蘑燉雞的制作方法
所需食材
| 主料 | 用量 |
|---|
| 童子雞 | 400g |
| 松蘑 | 300g |
| 調料 | 用量 |
|---|
| 蔥 | 約10g |
| 姜 | 約10g |
| 花椒 | 約4g |
| 大料 | 約4g |
| 甜面醬 | 約4g |
| 料酒 | 約4g |
制作步驟
- 將松蘑用溫水泡發,清洗干凈備用。
- 將童子雞切塊,放入冷水鍋中加熱焯水,去除浮沫后撈出,清洗干凈并晾干。
- 熱鍋倒入適量花生油,加入蔥段、姜片、花椒和大料,進行熗鍋處理。
- 倒入雞塊,加入醬油和甜面醬,翻炒均勻。
- 加入熱水,水量以剛好漫過雞塊為宜。
- 轉小火慢燉,待雞肉燉至八成熟時,加入松蘑,繼續燉煮至雞肉軟爛、菇香四溢即可。
小貼士
- 松蘑泡發時可加入少量鹽,幫助去除雜質。
- 燉煮過程中可根據個人口味調整調料用量。
- 燉煮時間視雞肉的嫩度而定,建議控制在40-60分鐘之間。
結論
松蘑燉雞是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜,不僅美味可口,還具有多種保健功效,非常適合家庭日常飲食。
參考來源:美國國家生物技術信息中心(NCBI)
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。