鴨脖子是一種廣受歡迎的零食,以其獨特的香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等風味特點深受消費者喜愛。其成品色澤深紅,常被用作開胃小吃或佐酒佳肴。然而,很多人可能并不了解鴨脖的具體營養成分及其對健康的影響。
以下是每100克鴨脖子的主要營養成分:
| 營養素 | 含量 |
|---|---|
| 脂肪 | 19.70 克 |
| 蛋白質 | 15.50 克 |
| 維生素A | 52.00 微克 |
| 維生素E | 0.27 毫克 |
| 煙酸 | 4.20 毫克 |
| 膽固醇 | 94.00 毫克 |
| 鎂 | 14.00 毫克 |
| 鈣 | 6.00 毫克 |
| 鐵 | 2.20 毫克 |
| 鋅 | 1.33 毫克 |
| 鉀 | 191.00 毫克 |
| 磷 | 122.00 毫克 |
| 鈉 | 69.00 毫克 |
| 硒 | 12.25 微克 |
鴨脖子富含蛋白質和多種礦物質(如鐵、鋅、鉀、磷等),同時熱量相對較低,適量食用能夠為身體提供必要的營養物質。然而,鴨脖子中也含有一定量的脂肪和膽固醇,過量食用可能對健康產生不利影響。
鴨脖子適合作為偶爾的零食或佐酒佳肴,但不宜作為日常飲食的主食或主要蛋白質來源。以下是一些建議:
鴨脖子是一種美味且富有營養的零食,但需要適量食用以避免對健康造成不良影響。