皮蛋豆苗湯的營養價值及功效
對于喜愛豆苗的人來說,皮蛋豆苗湯并不陌生。這道湯將豆苗與皮蛋的營養價值完美融合,形成了一道營養豐富的佳肴。接下來,我們將詳細了解皮蛋豆苗湯的營養價值與功效。
皮蛋的營養價值與功效
- 與鴨蛋相比,皮蛋含有更多的礦物質,但其脂肪和總熱量稍有下降。它能夠刺激消化器官,增強食欲,促進營養的消化吸收。
- 皮蛋具有保護血管的作用,有助于維持血管的健康。
- 研究表明,皮蛋還有提高智商、保護大腦的功能。
- 從中醫角度來看,皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經,有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
豆苗的營養價值與功效
- 豆苗富含人體所需的各種營養物質,其中優質蛋白質含量豐富,能夠提高機體的抗病能力和康復能力。
- 豆苗中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。
- 豆苗富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便通暢,起到清潔大腸的作用。
- 豆苗味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效,可主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
皮蛋豆苗湯的特點及其他益處
皮蛋和豆苗結合而成的皮蛋豆苗湯,口味清淡,色澤碧綠,排毒養顏,鮮香可口。對于喜歡吃醋的人來說,在湯中加些醋,還能起到清熱消炎、養心養神、滋補健身的作用。火旺者可以多喝些皮蛋豆苗湯來調節身體。
綜上所述,皮蛋豆苗湯不僅美味可口,還具有豐富的營養價值和多種功效,是一道值得推薦的養生湯品。
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