味噌醬燒雞：日式醬料與中國菜的美味融合

味噌醬作為一種經典的日式調味品，其實在中國菜的烹飪中也能發揮獨特的作用。這道味噌醬燒雞就是結合了味噌醬的獨特風味與中國傳統燒雞做法的佳肴，適合大眾口味。接下來，讓我們一起看看這道菜的詳細做法。

準備材料

• 白味噌
• 雞腿
• 細蘆筍
• 香菇
• 醬油（柴魚醬油）
• 味霖
• 酒釀
• 蒜頭

具體做法

1. 食材預處理：將香菇洗凈后切成小塊備用，蘆筍洗凈并切段備用。
2. 焯水與煮雞腿：燒一鍋開水，先將準備好的香菇和蘆筍放入開水中焯水，接著把雞腿放入鍋中煮至雞肉收縮，隨后撈出并瀝干水分備用。
3. 炒制雞腿：在鍋中燒熱油，放入蒜末爆香，接著加入少許清水、白味噌和酒釀，攪拌均勻后放入雞腿塊進行拌炒。
4. 收汁與配菜：在鍋中加入柴魚醬油和味霖，煮至湯汁濃稠，最后放入香菇和蘆筍，翻炒均勻即可出鍋。

通過將日式味噌醬融入傳統燒雞做法，味噌醬燒雞這道菜既保留了燒雞的鮮嫩口感，又增添了味噌醬的獨特風味，是一道值得嘗試的創新佳肴。

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