爆米花的主要原料是爆米花玉米，它是一種做爆米花專用的玉米，顆粒比較小，加熱到一定的溫度之后就會爆開成爆米花，制作的時候只需要加入奶油和糖即可。

除了玉米，還有大米也是可以做成米花的，將大米蒸熟后晾干，用油把蒸好的大米炸一下，等大米爆成米花后趁熱加入糖等原料就可以了，這是我國比較傳統的米花，相信很多人小時候也吃過，不過我們現在所說的爆米花一般都是指玉米做的。