話梅排骨是一道普通難度的家常菜，雖然用料不多，但它卻需要數小時的時間才能做成。酸甜可口的話梅和肥膩適中的排骨在一起燜制，別有風味，倍受人們喜愛。話梅具有健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒和生津止渴等功效。所以話梅排骨不僅味道很好，而且還具有很高的營養價值。